在线留言 | 收藏蓝亨| 网站地图| 关于蓝亨

佰斯德利
欢迎访问蓝亨官网

佰斯德利

德国工艺 品质如一

蓝亨招商热线:13832871680

超市啤酒代理

白啤、原浆啤酒等中高端啤酒越来越受消费者青睐

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!白啤、原浆啤酒等中高端啤酒越来越受消费者青睐扫一扫!
人气:-发表时间:2015-06-15 16:36【

炎炎夏日,最适合饮用的酒精饮料莫过于啤酒。结束一天劳作后,一大杯冰镇啤酒能大大缓解白天的疲劳。不过,随着消费者口味越来越多样化,传统商超渠道啤酒种类已不能满足他们挑剔的舌尖,白啤、果味啤酒、原浆啤酒等中高端啤酒越来越受消费者青睐。

口味趋于多样化

自打在山东出差时在当地大排档中尝到原浆啤酒后,小孙就对原浆啤酒的口感赞不绝口,“喝过原浆啤酒,就再也不想喝普通的啤酒,可惜在上海很难买到原浆啤酒。”小孙发现,在当地大排档中,尽管原浆啤酒价格比瓶装啤酒贵一些,但由于其麦香浓郁和口感醇厚,仍获得食客们的热烈追捧。

啤酒行业人士介绍,所谓原浆啤酒是以优级大、小麦芽和特种酒花为主要原料、经纯种酵母发酵酿造而成的100%全麦芽啤酒原液。它与一般啤酒区别在于,原浆啤酒未经过滤、未经稀释、未经勾兑,最主要是原浆啤酒未经过高温处理及后期修饰,最大限度地保留活性物质和营养成分,完全保留发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质及钾、镁、钙、锌等微量元素,保留大量活性酵母。因此,拥有独特口感和较为丰富的营养成分。不过,也因为其未经高温和过滤处理,原浆啤酒保质期非常短暂,一般不超过7天。因此,大多数原浆啤酒销售半径很短,大多在产地附近就近销售。

而同样对口味挑剔的小吴则钟爱果味啤酒和口味清爽的白啤。白啤酒是由大麦芽、小麦芽为主要原料酿制。与黄啤和黑啤相比,白啤口感麦味浓郁,苦味较低。酒体内富含小麦蛋白及酵母因子,外观浓厚微白,还带有朦胧浑浊的云雾状。

小孙和小吴代表另一类啤酒消费者,他们早已过了“一次聚会喝掉整箱啤酒”、重量不重质的学生时代,在啤酒消费方面更加注重口感和品质消费,一瓶几块钱的价差已不是购买的首要因素。啤酒口感是否好、购买品牌是否是大牌已成为他们购买时考虑的重要因素。

这一消费趋势越来越明显。2014年全国啤酒行业产量4922万千升,同比下降0.96%,是近十年来行业首次出现下滑。在终端消费需求下滑、人均消费量增长空间有限,以及国内5大巨头的行业集中度趋近临界点背景下,不少业内人士指出,加大开发中高端产品来提升毛利率已成为不少啤酒企业的共识。

新兴渠道打通“最后一公里”

不过,对于中高端啤酒产品来说,渠道推广目前仍是一个难题。平价商超中仍以大众化产品为主,难以寻觅进口品牌和中高端产品。电商方面,不少消费者对综合平台上的酒水类真假还存在一定疑惑。而垂直酒水电商在这方面的优势则较为突出。

垂直酒水电商目前正通过O2O模式,为这些追求更高品质啤酒产品的消费者提供消费渠道。消费者进入线下店中可以看到酒类产品实物,确保购买的是正品。另一方面,这类垂直酒水电商的进货渠道使其产品更加多样化,不少在商超中买不到的品牌商品,都可以在酒水电商的线下店中看到。此外,这些垂直酒水电商还提供就近送货上门服务。消费者可以通过电话订购,或在门店付款后再由工作人员送货上门。记者近期体验某品牌酒水电商上门送货服务,订购的啤酒送达时还是冰冻状态,即可直接饮用。

分析人士指出,垂直电商有两个优势,一是原来的消费者积累,二是对行业趋势、品类产品变化和在上游资源方面有专业优势。

我要评论:  
*内 容:
(内容最多500个汉字,1000个字符)
*验证码: 看不清?!
 

扫一扫,进入手机站

微信公众号

河北蓝亨啤酒有限公司  版权所有   备案号: 冀ICP备13003027号-1
电话:13832871680  0315-5015699   
传真:0315-7989289  邮箱:Bestlybeer@126.com
地址:河北·唐山·迁安市钢城西路   网站制作:牛商网(股票代码:830770)