下面教给大家鉴别好啤酒和坏啤酒的方法。　　

快速鉴别啤酒好坏，最直观的啤酒优劣鉴别方法。有以下四种：

色泽鉴别

良质啤酒———浅黄色带绿，不呈暗色，有醒目光泽，清亮透明，无明显悬浮物。

次质啤酒———色淡黄或稍深些，透明或有光泽，有少许悬浮物或沉淀。

劣质啤酒———色泽暗而无光或失光，有明显悬浮物和沉淀物，严重者酒体混浊。

泡沫鉴别

良质啤酒———倒入杯中时起泡力强，泡沫达1/2～2/3杯高，洁白细腻，挂杯持久（4分钟以上）。

次质啤酒———倒入杯中泡沫升起，色较洁白，挂杯时间持续两分钟以上。

劣质啤酒———倒入杯中稍有泡沫但消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黄，不挂杯，似一杯冷茶水状。

香气鉴别

良质啤酒———有明显的酒花香气，无生酒花味，无老化味及其他异味。

次质啤酒———有酒花香气但不明显，也没有明显的异味和怪味。

劣质啤酒———无酒花香气，有怪异气味。

口味鉴别

良质啤酒———口味纯正，酒香明显，无任何异杂滋味。酒质清冽，酒体协调柔和，杀口力强，苦味细腻、微弱且略显愉快，无后苦，有再饮欲。

次质啤酒———口味较纯正，无明显的异味，酒体较协调，具有一定杀口力。

劣质啤酒———味不正，有明显的异杂味、怪味，如酸味或甜味过于浓重，有铁腥味、苦涩味或淡而无。 我个人还是喜欢最喜欢清爽一些的啤酒。看大家个人喜好，你喜欢那一款就觉得哪个是好的啤酒。

我真的建议大家有时间去自酿啤酒的地方喝一喝！不过没有防腐剂的保质期特别短，不适合打包带走！甚至打一杯啤酒，如果杯上的沫消失殆尽的话都会影响酒的口感！

二三十左右的入门级精酿啤酒，不仅口感好，酒精度也高。可以先从罗斯福系列，智美系列入门。不喜欢劲大的，可以试试一些ipa，酒花香，略苦，但是度数会稍微低点。